Superfoods-den nya mattrenden

Igår var det igen dags att fylla på lite av råvarulagret av det som i vardagsspråk har kommit att kallas för ”superfoods” på grund av dess höga näringsinnehåll i förhållande till den energi som maten ger. Jag är lite osäker på varifrån uttrycket superfoods uppkommit och varför denna typ av mat blivit så inne just nu.

Kanske är det för att vi nuförtiden blivit allt mer medvetna om vad vi stoppar i oss eller så är det helt enkelt för att vi människor har en tendens att söka oss efter nya och spännande trender i hopp om att dessa skall vara något revolutionerande nytt för vår hälsa.

Hursomhelst ser jag inget dåligt med att man intresserar sig för en hälsosammare livsstil och nya råvaror med ett högre näringsinnehåll oavsett vad man väljer att kalla produkterna. Många av de råvaror som vi är vana med sedan barnsben är ju som bekant fyllda med tomma kolhydrater och inte speciellt näringsrika.

Dessutom är det en hälsosam utveckling ifall vi kommer ifrån den enorma konsumtionen av vitaminer och mineraler i tablettform och istället försöker få i oss samma vitaminer i form av ren och ekologiskt odlad mat.

Det gäller bara att hålla i minnet att priset på dessa exotiska råvaror åtminstone i vårt land verkar att ligga på en rätt hög nivå. Det verkar som att så gott som allt går via en enda importör som endast säljer via hälsokostaffärer. Snygga förpackningar och exklusivitet brukar i allmänhet visa sig på prislappen. Ett gott råd kan därför vara att kolla runt på olika webbshoppar som säljer dessa produkter t.ex. i Sverige.

Dessutom kan det vara värt att minnas att många av de bär som växer i våra skogar som havtorn, blåbär och lingon även hör till samma kategori andra mer exotiska frukter/bär som gojibär och chiafrön eftersom även de har ett mycket högt och mångsidigt näringsinnehåll i förhållande till mängden kalorier. Men med tanke på den prisökning som vi sett på inhemska bär den senaste tiden känns det trots allt inte som att man betalar alltför mycket för dessa nya och exotiska superbär- och frukter. Dessutom kompletterar flera av de mer exotiska bären och frukterna med sitt näringsinnehåll de inhemska bären.

Chiafröna är ett exempel på en sådan råvara som jag upplever att kompletterar mitt dagliga intag av bär och frukter eftersom dessa frön innehåller en stor mängd protein och omega 3-fettsyror till skillnad från våra inhemska bär.

Det verkar som att många har börjat intressera sig för alternativa råvaror i matlagning den senaste tiden. Hur förklarar man annars att det inte går att få tag i Chia-frön i någon av de hälsokostaffärer i Vasa som jag besökte igår? Kanske är det så att för många läst boken ”Born to run” här samtidigt…

Som tur lyckades jag beställa dessa frön via Goforlife.se istället för att vänta i veckor på att den finländska importören skall få tag på de eftertraktade fröna. Nu har jag igen lite ingredienser för min dagliga smoothie och gröt.

Ifall ni undrar klassas åtminstone de nedan nämnda mer exklusiva råvarorna som superfoods av de som jag råkat på i hälsokostaffärer;

Acai, maca, lucuma, incanbär, mullbär, kakaosmör, kakao, chiafrön, hampafrön, hampaprotein och gojibär.